Заместитель председателя совета Джулиан Кокс объяснил, что мытье курицы не очищает мясо, а только разбрызгивает бактерии по кухне. "Этот миф распространяют в интернете, но на самом деле мытье курицы опасно", — заявил эксперт.
Статистика показывает устойчивую опасную тенденцию:
-
51% австралийцев моют целую курицу
-
48% обрабатывают водой куски с кожей
-
44% моют мясо без кожи
Кокс подчеркнул, что промышленная обработка уже обеспечивает чистоту мяса. Достаточно готовить курицу при температуре 75°C и проверять готовность термометром.
Ежегодно в Австралии регистрируют около 4,7 миллиона случаев пищевых отравлений. Эксперты советуют соблюдать простые правила: мыть руки после контакта с сырым мясом, использовать отдельные разделочные доски и размораживать курицу только в холодильнике.
Ранее рассказали, на что обратить внимание при покупке продуктов.
