Nikki Forkin Cakes (NFC) — миниатюрная кондитерская, рассчитанная преимущественно на продажу тортов и десертов навынос. Заведение открылось по соседству с рестораном «Сыроварня» на улице Ленина, который в сентябре прошлого года также открыла группа "Бочкари" по лицензии известного российского ресторатора Аркадия Новикова.
Издание сообщает, что набор десертов в кондитерской в целом универсален: торты, эклеры, фигурные пирожные (изображающие фрукты), а также макароны (французский десерт из двух половинок) и конфеты ручной работы. Уровень цен соответствует ценнику одиночных кондитерских с авторскими рецептами и отсутствием массового производства: макароны - 60 рублей за штуку, эклеры — 170 рублей, кусок торта (130 грамм) — 180 рублей. Это выше, например, чем в сетях Kuzina или Dudnik.
Для владельцев «Бочкарей» это уже третий проект в Новосибирске. Ранее они открыли два пивных ресторана «Бочкари» и масштабную «Сыроварню».
Напомним, ресторанную группу "Бочкари" возглавляет Виталий Брегадзе, он запустил этот проект в сотрудничестве с Вадимом Смагиным, собственником "Бочкаревского пивоваренного завода". Группа работает с 2015 года.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
