Хэшбраун и димляма. 5 отменных блюд из картофеля

Ингредиенты

• Картофель — 0,5 кг;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Масло растительное — 50-100 г.

Хэшбраун.

recept.ua

Приготовление

1. Картофель вымыть, очистить и натереть. Терку желательно использовать крупную.
2. Опустить получившуюся натертую массу в кипящую воду. Варить 4-5 минут до повторного закипания.
3. Откинуть картофельную стружку на дуршлаг, чтобы стекла вода. Промывать "пюре" не надо.
4. Разложить картофель на полотенце на 10-15 минут.
5. Переложить стружку в миску, посолить и перемешать.
6. Нагреть на сковороде масло. Выложить на нее сформированные из картофеля "шайбы".
7. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки примерно по 8-10 минут. Огонь убавить до среднего.

Ингредиенты

• Картофель — 10 штук;
• Масло растительное — 50 г и для смазывания противня;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Зелень укропа (на усмотрение) — несколько веточек;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Картошка-гармошка.

naskoruyuruku.ru

Приготовление

1. Картофель хорошо вымыть. Сделать глубокие надрезы, при этом не дорезая овощ не до конца.
2. Посолить и поперчить картошку по вкусу. Выложить ее на фольгу. смазанную маслом.
3. Готовим заправку: нужно раздавить или мелко нарезать чеснок и тщательно перемешать его с растительным маслом.
4. Заправкой смазать картофель.
5. Запекать в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Готово!

Ингредиенты

• Картофель крупный — 4 штуки;
• Бекон или грудинка;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Сыр твердый — 70 г;
• Масло сливочное — 20 г;
• Соль — по вкусу;
• Масло растительное (при необходимости) — для жарки.

Приготовление

1. Картофель промыть, проколоть вилкой по всей поверхности и посолить. Завернуть в фольгу и отправить в духовку на 60-90 минут при 180 градусах. Готовность овощей можно проверить зубочисткой.
2. Мелко нарезать бекон или грудинку, перемешать с луком. Обжарить ароматный "салат" на сковороде, чтобы вытопился жир. По желанию можно добавить растительное масло.
3. Достать из духовки картошку. Срезать верхнюю часть и ложкой вытащить мякоть. Так, чтобы картофель стал похожим на "лодочки".
4. Натереть сыр и добавить его к бекону (грудинке) с луком.
5. Нафаршировать картофель.
6. Запекать при температуре 180 градусов 10 минут.

Ингредиенты

Для основы

• Картофель очищенный — 450 г;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Мука — 1 столовая ложка;
• Чеснок сушеный — 1 чайная ложка;
• Травы итальянские — 1 чайная ложка;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу.

Для начинки

• Колбаса (ветчина) — 80 г;
• Помидоры — 1-2 штуки;
• Лук репчатый — 0,5 штуки;
• Оливки — 10 штук;
• Сыр сулугуни — 150 г;
• Кетчуп — 3 столовых ложки;
• Чеснок — 1 зубчик.

Картофельная пицца.

koolinar.ru

Приготовление

1. Очищенный картофель натереть на терке.
2. Выложить картофель в сито, промыть холодной водой и тщательно отжать;
3. Добавить в стружку яйцо, соль, специи и муку. Перемешать до однородности;
4. Разогреть смазанную маслом сковороду. Выложить на нее картофельную массу.
5. Обжарить картофельный блин на сильном огне 2 минуты. Накрыть крышкой, убавить огонь и жарить еще 5 минут;
6. Перевернуть "схватившийся" картофель и снова обжарить под крышкой.
7. Нарезать начинку. Лук — тонкими полукольцами, помидоры — кружочками, оливки — пополам, колбасу — полукругами.
8. Для соуса смешать мелко нарубленный чеснок с кетчупом. Смазать картофельную основу;
9. Поверх соуса распределить натертый сыр.
10. Выложить на смазанную "лепешку" начинку;
11. Добавить еще сыра;
12. Выпекать пиццу в духовке при 210 градусах 15 минут.

Ингредиенты

• Баранина — 900 г;
• Картофель молодой — 10-12 штук;
• Лук — 3 штуки;
• Болгарский перец — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Кабачок — 1 штука;
• Помидоры — 3-4 штуки;
• Капуста — ¼ небольшого кочана;
• Чеснок — 1 головка;
• Острый перец — 1 штука;
• Зелень разная — по вкусу;
• Сало — 5 небольших кусочков;
• Зира или кориандр молотый — по вкусу.

Димляма.

hochu-gotovit.ru

Приготовление

1. На дно казана уложить мелко нарезанные кусочки сала. Их посолить и поперчить. Добавить зиру или молотый кориандр;
2. «Утрамбовать» нашинкованный лук, морковь брусками, крупно нарезанный болгарский перец, картофель и помидоры без шкуры. Получившиеся «рагу» посолить — в него же нужно добавить отжатую от сока, нарезанную капусту, баранину.
3. Положить в казан головку чеснока, острый перец целиком и несколько веточек зелени. Закрыть массу листьями капусты, чтобы пар оставался внутри посуды.
4. Готовить на слабом огне 1.5-2 часа.