Черное золото
Первыми шоколад научились делать древние майя и ацтеки.
Они обжаривали плоды какао, измельчали его до состояния пасты, добавляли в нее ваниль, перец чили и другие ингредиенты, а потом разводили водой и пили.
Разумеется, напиток этот был хоть и ароматным, но очень горьким - ничего общего с современным шоколадом он не имел.
Напиток называли "пищей богов" и использовали в своих ритуалах.
Особенно ценным этот напиток считали ацтеки - какао-бобы стоили дороже, чем золото. Поэтому и позволить себе чашечку шоколада могла только знать.
Говорят, что правитель ацтеков Монтесума II выпивал по 50 чашек шоколада в день - так он хотел прибавить себе здоровья и долголетия.
Испанские конкистадоры, которые впервые доставили шоколад из Америки в Европу, назвали его «черным золотом» и тоже использовали напиток для укрепления физических сил и выносливости.
Интересный факт - шоколад у католиков был разрешен в пост.
Все пошло с давних времен. Когда Папе Римскому Пию V привезли попробовать напиток из какао-бобов, чтобы уточнить у него, можно ли употреблять его в пост, Святейший Отец отхлебнул из кубка, поморщился и сказал: "Можно. Не может же такая гадость хоть кому-то доставить удовольствие".
В России шоколад появился при Петре I - царь привез его с Запада вместе с кофе.
Лучше с сахаром
Сладким шоколад стал не скоро - лишь в 1847 году британская компания додумалась добавить в него сахар, превратив горькую смесь из какао-порошка и какао-масла во всенародное лакомство.
В начале 1850-х впервые в мире выпустили первую коробку конфет в честь праздника святого Валентина.
Сухое молоко в шоколад первым добавил шоколатье из Швейцарии - так в мире появился молочный шоколад.
В 1879 году другой швейцарец изобрел машину, которая насыщала шоколадную пасту пузырьками воздуха - так лакомство стало еще и воздушным, нежным, бархатистым на вкус.
Общедоступным шоколад стал благодаря одному американскому бизнесмену, который первым в начале 1900 годов построил огромную шоколадную фабрику.
А учредили всемирный праздник (что весьма неожиданно) во Франции - и впервые его отметили в этой стране еще в 1995 году.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
