Пастуший пирог
Вам понадобится: 4 картофеля, 500 грамм пармезана, 2 яичных желтка, 250 грамм лесных грибов, чеснок, соль и перец по вкусу.
Порезать картофель и залить его водой. Поставить его на средний огонь и варить до готовности. Грибы подготовить и отварить в течение 30 минут.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить чеснок со специями, затем добавить грибы и готовить до появления корочки. Грибы выложить в форму и разровнять.
Сделать картофельное пюре - без молока и воды. Отделить белки от желтков. Добавить в пюре желтки и тертый сыр. Картошку выложить на грибы и сверху еще раз посыпать сыром. Поставить форму в разогретую на 180°С духовку на 15 минут. И пирог готов к употреблению.
Овсяный суп с грибами
Вам понадобится: 150 грамм грибов, 2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления, соевый соус 120 грамм, по вкусу: чеснок, зелень рубленая, молодой картофель, лук, специи, соль и перец.
Мелко нарезаем овощи, картофель трем на терке. Все это засыпаем в кастрюлю и варим Все ингредиенты нарезаем, кладем в кастрюлю и варим в течение 20 минут. Затем насыпаем овсянки и варим до пюреобразной консистенции. Также, по желанию, на этапе приготовления можно добавить в блюдо сливки - готово!
Блины с грибами
Вам понадобится: горка блинов, 400 грамм лесных грибов, 1 головка репчатого лука, 200 грамм 20%-ных сливок, 30 грамм сливочного масла, укроп, соль перец по вкусу.
Мелко режем грибы и лук. Обжариваем лук на сливочном масле до золотистой корочки. Добавляем в сковороду грибы и специи. Добавляем сливки и варим пока смесь немного не загустеет. Снимаем с огня и добавляем укроп.
Осталось только начинить блины получившейся смесью. Для этого выкладываем начинку на блины, по желанию посыпаем тертым сыром и загибаем бока внутрь. Сворачиваем блины в небольшие рулеты. Выкладываем на тарелку - блюдо готово.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
