Что же особенного в бутилированной воде? Как ее производят? Об этом репортаж с места событий – из производственного цеха «Барнаульской водяной компании».
Источник
На территории «Барнаульской водяной компании» на зеленой лужайке уютно расположились две артезианские скважины глубиной 240 и 280 метров. Зеленая лужайка – это на самом деле санитарная зона, доступ к которой имеют только специалисты производства. Скважины расположены таким образом, чтобы вода, поднятая из недр, сразу же поступала в цех водоподготовки. Так безопаснее и гигиеничнее, уверяют специалисты.
«Барнаульская водяная компания» вовсе не случайно решила пробурить артезианские скважины на улице Эмилии Алексеевой, 71.
Ольга Варнавская,
главный специалист по качеству:
Компания располагается на территории пятого барнаульского водозабора, который ранее снабжал часть города артезианской водой. В 90-х годах он был законсервирован и никак не использовался. С 2005 года мы развернули на этом месте производство бутилированной воды.
Геологический возраст водоносного слоя, из которого компания добывает воду, примерно 5 млн лет. Он образовался еще в кайнозойскую эру. Глубина надежно оберегает источник от любых воздействий извне, частицу за частицей накапливая и сохраняя природную пользу воды.
Водоподготовка
Весь цикл водоподготовки выстроен так, чтобы никоим образом не нарушить природные свойства воды.
- Вода из скважины поступает непосредственно в цех водоподготовки. Первым делом фильтр грубой очистки удаляет механические примеси – в основном песок.
- Далее в камере озонирования соединения железа и марганца окисляются и переходят в нерастворимую форму.
- Затем вода поступает на песчаный фильтр и фильтр, заполненный активированным углем, – улучшаются вкус, цвет и запах воды.
- Потом вода обеззараживается ультрафиолетовыми лучами, а перед розливом дополнительно озонируется.
- Хлорсодержащие препараты и коагулянты запрещены при водоподготовке.
И только после всех этих процедур уже сбалансированная по своему составу вода, в которой достаточно минеральных веществ для нашего организма, поступает на линию розлива.
Но сначала про тару
Тара в производстве используется многооборотная, из безопасного и довольно прочного поликарбоната. И прежде чем наполниться полезной водой, бутыли проходят строгую процедуру санитарной обработки. Тара тщательно моется снаружи, проходит бракераж на целостность, органолептику и качество мойки. Затем бутыли отправляются на внутреннюю мойку: при температуре 68-72˚ С каждая бутыль промывается специальным раствором при помощи автомата изнутри и как следует ополаскивается питьевой водой. «В бутылях «Легенда жизни» не должно быть ничего, кроме «Легенды жизни», – говорят специалисты производства.
Наконец-то розлив
И вот сбалансированная по своему составу вода встречается с чистой бутылью в станке розлива. В мгновения, когда струя воды попадает в горло бутыли, в поток подаются микроэлементы йода, фтора, селена или янтарной кислоты – в зависимости от того, какой вид воды сегодня разливают (если вы не знали, «Легенда жизни» бывает семи видов). За дозировкой полезных веществ в каждой бутыли следят компьютер и производственная лаборатория.
Полные бутыли уже полезной воды «Легенда жизни» идут по конвейеру на укупорку. Каждая крышечка заботливо обеззараживается ультрафиолетом (и ничем иным!) и автоматически надевается на бутыль. Очень удобно, да и подделать крышку потом практически невозможно.
А что дальше?
А дальше «Легенда жизни» идет в объятия автомата, который оборачивает каждую бутыль в термоусадочную пленку. Так бутыль целее и чище во время доставки, что особенно нравится клиентам компании. Бутыли составляются в ряд паллетайзером и отправляются на склад, где неутомимая производственная лаборатория изучит каждую партию воды: действительно ли соответствует состав заявленному? Хватает ли микро- и макроэлементов? Безопасна ли вода? И только через 24 часа, после проведения исследований и лабораторных испытаний, «Легенда жизни» может отправляться домой, в офис, в детский сад или в поликлинику, а может, в школу или в торговый центр. Одним словом, туда, где ждут «Легенду».
В итоге
«Барнаульская водяная компания» занимается производством бутилированной воды 18 лет. Компания выстроила процесс производства на основе опыта и солидной научно-технической базы. На производстве внедрена и успешно действует Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Вся продукция производится с соблюдением требований к качеству и безопасности продукции, процессам производства, установленных техническими регламентами ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также с соблюдением санитарно-эпидемиологических норм и правил, распространяемых на производство питьевых бутилированных вод.
В 2018 году «Барнаульская водяная компания» успешно прошла сертификационный аудит SGS (Женева, Швейцария).
Сегодня линейка воды под брендом «Легенда жизни» представлена широко: вода для малышей с первых дней жизни, вода для спортсменов, вода для кофемашин, вода с йодом, фтором и селеном – с теми элементами, в которых остро нуждаются жители нашего региона; инновационная вода с янтарной кислотой, сохраняющая молодость на клеточном уровне.
О воде, ее производстве и свойствах можно говорить еще много и долго. Но лучше один раз увидеть, как производится вода, которую клиенты компании называют «полезная вода Алтая». Записаться на экскурсию на производство «Легенды жизни» можно по телефону (3852) 777-777 или на сайте 777-777.org.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
