Дуэт мяса и граната
В этом салате удачно объединяются гранат и говядина.
Для его приготовления потребуется:
-
говядина отварная — 250 г;
-
картофель отварной — 2 шт.;
-
морковь по-корейски — 50 г;
-
яйца отварные вкрутую — 2 шт.;
-
гранат — 1 шт.;
-
лук репчатый — 1 шт.;
-
уксус — 2 ч. л.;
-
зелень укропа, соль — по вкусу.
Отвариваем мясо и нарезаем тонкими полосками. Режем картофель небольшими дольками, добавляем соль. Далее порубим яйца на мелкие кусочки. Лук нарезаем полукольцами и сбрызгиваем уксусом. Добавляем зерна половины граната. Соединяем в миске картофель, мясо, корейскую морковь, зерна граната, яйца и лук. Готовый салат украшаем веточками укропа.
Теплый салат с баклажаном и курицей
Чтобы приготовить этот салат, нам понадобятся:
-
баклажаны — 3 шт.;
-
куриное филе — 500 г;
-
шампиньоны — 7 шт.;
-
морковь — 1 шт.;
-
репчатый лук — ½ головки;
-
грецкие орехи — 1 стакан (130 г);
-
чеснок — 1 зубчик;
-
растительное масло — 5 ст. л.;
-
майонез, соль — по вкусу.
Куриное филе отварите до готовности (20–30 минут), остудите и разберите на волокна. Баклажаны очистите, нарежьте тонкими слайсами, посолите и оставьте на 10–15 минут, затем слейте сок. Обжарьте их с двух сторон на сковороде (3–4 минуты с каждой), выложите на бумажные полотенца.
Морковь натрите на крупной терке. Лук и шампиньоны нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета (5–7 минут). Чеснок пропустите через пресс. Грецкие орехи измельчите в крошку. Майонез смешайте с чесноком.
В форме для выпечки выложите слой баклажанов, затем слоями: курица, морковь, грибы с луком, орехи. Каждый слой слегка утрамбуйте и смажьте майонезом. Закройте салат слоем баклажанов, оберните фольгой и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей переверните на блюдо.
Салат «Звезда застолья»
Так называется этот салат из курицы в турецкой кухне.
Для этого потребуется:
-
куриная грудка — 2 шт.;
-
огурцы свежие — 2 шт.;
-
огурцы соленые — 6 шт.;
-
пучок укропа — 1 шт.;
-
дробленый грецкий орех — ½ стакана;
-
чеснок — 1 зубчик;
-
майонез — 2 ст. л.;
-
греческий йогурт / сметана — 7 ст. л.;
-
соль — 1 ч. л.;
-
красный перец острый — 1 ч. л.;
-
оливковое масло — 2 ст. л.
Сначала кладем куриную грудку в горячую воду, насыпаем соль и отвариваем до готовности. Шинкуем после варки и остывания. Режем мелко огурцы, укроп и чеснок. Затем курицу и остальные ингредиенты выкладываем в большую миску, тщательно перемешиваем. На сковороде обжарьте грецкие орехи с перцем в оливковом масле, полейте салат.
«Пияз»
Еще один рецепт из поваренной книги султана Сулеймана, который проверен веками. Подходит он и как закуска к русскому застолью. Вам потребуется:
-
отваренная белая фасоль — 220 гр;
-
помидор крупный — 1 шт.;
-
красный лук — 1 небольшая головка;
-
петрушка — 8–9 веточек;
-
красный острый перец — ¼ ч. л.;
-
сумах — 1 ч. л.;
-
черный перец — на кончике ножа;
-
лимонный сок — 1 ст. л.;
-
яблочный уксус — 1 ст. л.;
-
оливковое масло — 3 ст. л.;
-
соль — ½ ч. л.
Для салата можно взять готовую, консервированную фасоль. Если вы собираетесь приготовить ее самостоятельно, накануне вечером положите сушеную фасоль в воду, на следующий день отварите ее и слейте воду. Обязательно дождитесь, пока остынет.
Нарежьте лук тонкими полосками, разделите их руками. Помидор нарежьте кубиками, измельчите петрушку. Соединим все ингредиенты вместе.
Для соуса смешайте специи, соль, лимонный сок, уксус и оливковое масло, полейте фасоль и овощи и еще раз как следует перемешайте.
Французский салат
Этот рецепт точно станет отличной альтернативой «шубе» и подойдет для тех, кто следит за фигурой даже в новогоднюю ночь.
Вам потребуется:
-
морковь свежая — 2 шт.;
-
яйца куриные — 4 шт.;
-
сыр твердый — 100–150 г;
-
яблоки — 2 шт.;
-
лук репчатый (по желанию) — 1 шт.;
-
майонез — по вкусу (100 г).
Ранее altapress.ru писал, какие вещи в доме понравятся Красной Огненной Лошади.
