Свинина с ананасами на углях
Требуется:
- 1,5 кг грудинки одним кускомот Алейского мясокомбината,
- 1 большой ананас,
- по 1 ч. л. молотых паприки и зиры,
- соль,
- свежемолотый чёрный перец.
-
Для соуса:
- 400 г рубленых помидоров,
- 50 г оливок,
- 4 зубчика чеснока,
- 7-8 веточек тимьяна и кинзы,
- 4-5 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:
- Натрите мясо смесью паприки, зиры, соли и перца, заверните в несколько слоёв фольги, оставьте в холодильнике на 2-12 ч.
- Для соуса измельчите чеснок и травы, мелко нарежьте оливки, смешайте всё с помидорами и оливковым маслом. Посолите, поперчите, дайте настояться в холодильнике 2-12 ч.
- Срежьте кожуру с ананаса, сам ананас разрежьте вдоль на четвертинки. Удалите сердцевину.
- Подготовьте угли: они должны прогореть и подёрнуться седым пеплом.
- Сгребите угли в одну половину мангала, над второй уложите мясо в фольге, готовьте 1 ч.
- Разверните мясо и выложите на смазанную маслом решётку вместе с ананасом.
- Запекайте, время от времени переворачивая, до румяной корочки.
- Подавайте горячую свинину с ананасами и холодным томатным соусом.
Адреса фирменных магазинов в Алтайском крае:
- ул. Балтийская, 49-а
- ул. Шумакова, 66
- Павловский тракт, 138-а, К2
- Павловский тракт, 277-а
- ул. Георгиева, 14-б
- ул. Юрина, 135-б
- ул. Юрина, 289-б
- ул. Юрина, 184
- ул. Северо-Западная, 27-в
- ул. Сов. Армии, 36 Б
- пр. Социалистический, 128
- ул. Советская, 24
- ул. Титова, 20
- ул. Новосибирская, 9/2
- ул. Белинского, 14-е
- ул. Маяковского, 6
- пос. Октябрьский (с. Власиха),
- ул. Рождественская, 55-а
- пер. Литейный, 23
- ул. Митрофанова, 35
- пер. Мопровский. 61/1
- ул. Советская, 2-а
- пер. Ульяновский, 67
- ул. Комсомольская, 128-а
- ул. Олешко, 28
- с. Курья, ул. Центральная, 87-б
- с. Калманка, ул. Чаузова, 15
- с. Топчиха, ул. Привокзальная, 42-а
- с. Шипуново, ул. Алтайская, 76-а
- с. Поспелиха, ул. Коммунистическая, 43
- р. п. Павловск, ул. Ленина, 16-в
- с. Лебяжье, ул. Центральная, 65 А,
- с. Манжерок , ул. Дружбы, 2Б
- с. Мамонтово, ул. Захарова, 63-а, ул. Партизанская, 166-а
- с. Романово, ул. Крупской, 4-а/1
- с. Завьялово, ул. Советская 131-а
- с. Ребриха, ул. Ленина, 88
- с. Яровое, ул. Ленина, 20
- с. Родино, ул. Ленина, 200
- с. Благовещенка, ул. Советская, 45
- с. Налобиха, ул. Кирова, 2
- с. Троицкое, ул. Ленина, 15
- с. Косиха, ул. Комсомольская, 15-б
- с. Кулунда, ул. Советская, 27-а
- с. Алтайское, ул. М. Горького, 14
- с. Советское, пер. Центральный, 16
Самое важное - в нашем Telegram-канале
