Читайте нас в соцсетях
  • Наш канал в дзене
Новости
Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...
Жизнь

Пленку-убийцу бактерий создала группа исследователей

Группа американских специалистов создала новую композитную упаковку для пищи, которая способна уничтожать бактерии.

Пластиковый контейнер, еда.
Пластиковый контейнер, еда.
Открытые источники в Интернете (СС0)

Новая пленка на вид ничем не отличается от привычной упаковки — такая же прочная, водостойкая и газопроницаемая.

Но в ее состав добавили полисахаридный полимер — пуллулан. <Он содержит природное антибактериальное вещество — лауриновый аргинат. Они уже одобрены для использования в пищевой отрасли.>

«Новая композитная пленка может дать нам антимикробные свойства и также обеспечить прочность и все другие желательные свойства полиэтилена, которые все еще ищет промышленность», — отметила одна из авторов разработки, профессор Кэтрин Каттер.

В листы композитного материала, покрытого поллуланом с одной из сторон, вакуумным способом упаковали куски сырой говядины, куриной грудки, и готового к употреблению индюшачьего филе. Все образцы были заражены сальмонеллой, бактериями золотистого стафилококка и кишечной палочкой.

Упакованные в новую пленку образцы пролежали в холодильнике 28 дней, пишет News.ru. После этого уровень бактериальных популяций на кусках мяса значительно сократился.

Подписка на еженедельную рассылку самых полезных новостей
Пользователь согласен на получение информационных сообщений, связанных с сайтом и/или тематикой сайта, персонализированных сообщений и/или рекламы, которые могут направляться по адресу электронной почты, указанному пользователем при регистрации на сайте.

Чтобы сообщить нам об опечатке, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...
Загрузка...
Рассказать новость