Заболевший житель Алтая обратился за помощью к медикам, специалисты подтвердили случай трихинеллеза. Мужчина отметил, что часто покупает шашлык на улице в разных местах.
"Такой путь заражения возможен, ведь мясо свиней, как и других плотоядных животных, может быть заражено микроскопичными личинками трихинелл. У ветеринарной службы на этот счет очень строгая инструкция - все мясо плотоядных животных должно подвергаться микроскопии (трихинеллоскопии). Если этого не происходит - заболевают люди", - рассказали в ведомстве.
Трихинеллез у людей протекает тяжело и длительно и даже может привести к смерти. Поэтому при обнаружении личинок (даже одной личинки) все мясо утилизируют или сжигают.
На этот раз изъять мясо и даже найти шашлычную точку не получилось - она оказалась временной.
"Уважаемые любители шашлыка, покупайте продукт только в местах постоянной торговли, где можно проверить документы на мясо", - обратился Роспотребнадзор к жителям.
Что такое трихинеллез
Болезнь связана с употреблением зараженного мяса, в котором только под микроскопом видны свернутые спиралью червячки – личинки паразитических червей (трихинелл).
Если такое мясо съесть, то примерно через 2 недели повышается температура тела (до 39-40 градусов), появляются боли в мышцах, отекает лицо в области глаз. Отеки настолько характерны для трихинеллеза, что раньше болезнь называли "одутловаткой".
Заболевание без лечения длится долго - до 3-5 недель, осложняясь кардиологическими проблемами - личинки оседают в мышцах, в том числе и в сердце.
Трихинеллы очень устойчивы. Их не уничтожить заморозкой, СВЧ-излучением, они прекрасно сохраняются при приготовлении котлет, пельменей, копченого мяса.
Есть только один способ обезвредить мясо – длительно варить, желательно в скороварке. Если мясо диких животных исследовать в ветлаборатории невозможно, его необходимо разрезать на небольшие кусочки и варить 3-4 часа.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
