Местная плантация
Хризантема — одна из востребованных культур на российском цветочном рынке, но значительная часть такой продукции пока импортируется. Поэтому группа компаний «Горкунов» решила развивать это направление самостоятельно.
В промышленных масштабах холдинг пока выращивает хризантему только на Алтае — это единственная такая плантация в их структуре. В Новосибирске в перспективе планируют заниматься горшечной хризантемой. Холдинг уже производит розы, горшечные растения и орхидеи, а хризантема стала новым этапом работы. Решение о запуске производства связано с устойчивым спросом на эту культуру и желанием предложить покупателям отечественный продукт.
На комбинате планируют получать около 10 млн срезанных хризантем в год, ежедневно срезают примерно 35 тыс. растений. Основной сорт — «Алтай», на него приходится около 90% посадок. Также выращивают сорта «Женя» и «Балтика».
От клетки до букета
Производство организовано по полному циклу. В лаборатории микроклонирования получают здоровый посадочный материал, свободный от вирусов и болезней. Затем растения попадают на маточник, где дают черенки. Их укореняют в торфяных кубиках, приготовленных по рецептуре агрономов, после чего высаживают в теплицу.
Компания сама обеспечивает себя посадочным материалом и меньше зависит от импортных поставок. Такой подход позволяет контролировать качество на каждом этапе.
В теплице многие процессы автоматизированы. Роботы загружают и разгружают поддоны, машины помогают с пикировкой, компьютер управляет поливом, освещением, температурой и подачей углекислого газа. Человек в основном контролирует работу техники и следит за состоянием растений. Всего на комбинате работают 325 человек, из них 77 — на новом участке хризантем.
Для защиты от вредителей применяют не только химические средства, но и насекомых-энтомофагов — естественных врагов вредителей. Такой подход позволяет получать более здоровые растения.
Цикл выращивания хризантемы составляет около 72 дней. После срезки цветы проходят обработку для сохранения свежести: в специальной камере при низкой температуре и пониженном давлении из растения удаляют лишнюю влагу. После этого хризантема может храниться до 21 дня, а при постановке в воду снова раскрывается. Благодаря этому покупатель получает цветок, который долго стоит в вазе.
Компания планирует расширение площадей под действующие культуры и освоение новых видов, которые требуются рынку. На этой площадке рассматривается увеличение объемов хризантемы, а также выращивание лизиантуса, горшечной хризантемы и колокольчика в горшке.
Сразу в магазин
Собственное производство позволяет поставлять в магазин цветы практически сразу после срезки и обработки. В магазине представлены цветы разных категорий: высший сорт, стандарт и «оформление» — для праздников и мероприятий.
В Сибирском федеральном округе мы развиваемся через собственные распределительные центры. Сейчас их уже семь, в том числе в Новосибирске есть проект, который подразумевает развитие розницы. У нас четыре магазина. Дальше по мере роста производства будем увеличивать объем, — рассказала Светлана Горкунова, заместитель гендиректора по развитию цветочного направления управляющей компании «Горкунов».
