По мнению нутрициологов, именно ягоды – самый здоровый десерт. Они даже полезнее фруктов. У ягод низкий гликемический индекс. В ягодах содержится меньше натуральных сахаров, чем в сладких фруктах, и больше неперевариваемой клетчатки, которая позволяет этим сахарам усваиваться медленнее. Клетчатка необходима организму для нормального функционирования пищеварительной системы и, в первую очередь, кишечника.
Конечно, все знают, что в свежих ягодах много витаминов, а некоторые виды (например, смородина), просто чемпионы по его содержанию. Еще в полезном списке веществ: железо, марганец, цинк, серу, медь, йод.
Ягоды незаменимы в питании желающих похудеть, поскольку при высокой питательной ценности они низкокалорийны. Так, в 100 граммах свежей малины содержится около 50 кКал, а в 100-граммовой плитке шоколада - в 10 раз больше.
Ягоды также способствуют продлению молодости не только кожи, но и всего организма, поскольку богаты антиоксидантами. А это - главные помощники организма в противостоянии разрушительному действию свободных радикалов и преждевременному старению.
Поэтому специалисты по правильному питанию рекомендуют съедать примерно одну чашки свежих ягод в день, причем желательно в дневное время. Правда, эта рекомендация не подходит тем, у кого обострение гастрита, (особенно с повышенной кислотностью) и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. В этот период ягоды лучше не есть.
Какими полезным свойствами обладают ягоды, у которых сейчас сезон урожая?
Черника
Все, у кого есть близорукость, с детства слышат, как полезна черника для здоровья глаз. И это действительно так: эта ягода чемпион по содержанию антоциана – биофлавоноида, который улучшает кровоснабжение сетчатки глаз, укрепляет стенки сосудов и способствует снижению уровня холестерина.
Это вещество также полезно для молодости кожи, поскольку способствует выработке коллагена. Кроме того, в чернике есть и другой, очень полезный для женской красоты элемент - ресвератол, который ускоряет процессы регенерации.
Малина
Малина, как и другие ягоды, содержит антиоксиданты: эллаговую кислоту, кверцетин и витамин C. Конечно, о том, что чай с малиной помогает при простудах, народная медицина верит давно. А ученые из Иллинойского технологического института провели исследования, которые показали, что ягоды малины обладают противовоспалительными свойствами и полезны для профилактики диабета второго типа и ожирения.
Вишня
Ягоды вишни богаты калием, витаминами А и С, которые благоприятно влияют на состояние волос и ногтей, а также сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в ней содержится мелатонин, который помогает регулировать сон человека и вещества, ускоряющие обмен веществ. Правда, из-за высокого содержания сахаров и аскорбиновой кислоты, употребление вишни нужно ограничить людям с сахарным диабетом и патологиями зубной эмали.
Черная смородина
Эта ягода – один из признанных чемпионов по содержанию витамина С. А это, как известно, один из мощнейших природных антииодксидант, который способствует профилактике преждевременного старения и благотворно влияет на стенки сосудов. Среди полезных свойств черной смородины – способность повышать гемоглобин.
Правда, поскольку содержания витамина С в этой ягоде действительно мощное ( в 100 граммах ягоды содержится примерно 200 мг, что примерно в три раза превышает суточную потребность организма), то не стоит съедать больше 100-200 граммов в день. Эту ягоду также не стоит употреблять людям с острым гастритом и оксалурией.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
