Экономика

В алтайской глубинке начали делать крем-сыр для ресторанов и шефов

Усть-Калманский маслосырзавод, специализирующийся на выпуске традиционных сыров и цельномолочной продукции, реализовал принципиально новый для себя проект. Речь идет о запуске производства cream cheese, предназначенного для профессиональной кулинарии.

Роллы.
Роллы.
Фото предоставлено рекламодателем.

Для запуска нового проекта на предприятии установили новую линию производительностью 480 тонн творожного сыра в месяц. Сream cheese Kitchn! выпускают по инновационной технологии мембранной ультрафильтрации, которая позволяет бережно концентрировать молочный белок.

Продукт предназначен для приготовления роллов, десертов, соусов и сложносоставных блюд.

Свой продукт Усть-Калманский маслосырзавод впервые презентовал в октябре на международной выставке в Москве, спрос со стороны кондитеров и шеф-поваров на него уже есть, сообщает Алтайпищепром.

Кто еще делает cream cheese

Производство творожных сыров в Алтайском крае начали активно осваивать с 2014 года. Тогда на заре импортозамещения это направление подхватил барнаульский завод «Плавыч», выпустив свой вариант итальянского Маскорпоне.

Через несколько лет свою продукцию на рынок выпустило еще одно барнаульское предприятие — «Любава».

Важные новости, обзоры и истории Всегда есть, что почитать. Подпишитесь! Vkontakte Odnoklassniki Telegram

Чтобы сообщить нам об опечатке, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...
Рассказать новость