По словам эксперта, мировой рынок переполнен дешевым сухим молоком. Отчасти в этом виновата сама Россия. Дело в том, что с введением в 2014 году продовольственного эмбарго, большинство европейских стран, для которых наш рынок оказался закрыт, начали переводить свои молочные излишки в сухой вид.
Спустя какое-то время доступный продукт серыми путями начал попадать к нам в страну и оказался как раз ко двору.
Михаил Мищенко,
директор Центра изучения молочного рынка:
Технический регламент, действующий в странах Таможенного союза, позволяет производить продукт с замещением молочного жира. Что делает наш производитель? Он думает, что покупателю нужен дешевый продукт, берет сухое обезжиренное молоко, смешивает его с жировой смесью, непонятно из чего сделанной, и выпускает сырный, творожный или другой продукт. Законодательно это разрешено. На сегодняшний день вся отрасль озабочена, как от этого уйти.
По мнению эксперта, пока технический регламент на молоко и молочную продукцию позволяет выпускать такие продукты, ситуация вряд ли изменится. На согласование поправок в документ может уйти довольно длительное время.
Пока этого не произошло, в Госдуме предложили внести поправки в закон "О торговле", предусматривающие разделение на полках магазинов натуральных молочных продуктов и всех остальных.
Михаил Мищенко,
директор Центра изучения молочного рынка:
В Европе вообще нет такого понятия как "молокосодержащий продукт". Там производят либо сыр, либо не сыр. Если предприятие выпускает "не сыр", оно выставляется совершенно в другом месте. Такой порядок потребителю понимать, что к чему, и цены будут соответствующие. Понятно, что это не единственное решение. Надо разрабатывать целый комплекс мер.
Что случилось с натуральным молоком?
Зимой 2018 года отечественные производители сырого молока заявили о серьезном кризисе на рынке. В отличие от предыдущих лет, когда "низкий" сезон цена на сырье держалась на приемлемом уровне, в 2018-том все оказалось совершенно по-другому. Спрос со стороны переработчиков снизился, молоко серьезно подешевело.
Тогда правительство ввело ряд ограничительных мер в отношении поставок молочных продуктов из Белоруссии. Но ожидаемого эффекта это не дало.
На сегодняшний день закупочная цена на литр сырого молока в сельхозорганизациях края составляет 17-18 рублей, что ниже его себестоимости. В личных подсобных хозяйствах и того ниже - 12-14 рублей.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
