Пицца с курицей, беконом и клубникой
Требуется на 2-4 порции: 300 г теста для пиццы, 250 г моцареллы, 200 г жареного или варёного филе куриной грудки, 4 тонких ломтика копчёного бекона, средняя красная сладкая луковица, 1/3 стакана не очень сладкого клубничного джема, 1/4 стакана бальзамического уксуса, 1 ч. л. острого соуса чили, 5 веточек кинзы, 8-10 ягод клубники, 2 ст. л. манки.
Как приготовить. Разогрейте духовку до 225 °С. Обжарьте бекон на сковороде, пока он не станет хрустящим, переложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Наломайте небольшими кусочками.
Налейте бальзамический уксус в сотейник. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 4-5 минут, пока жидкость не уварится наполовину. Добавьте клубничный джем и острый соус и хорошо перемешайте. Снимите с огня и остудите. Раскатайте тесто для пиццы в круг диаметром 35 см. Присыпьте лист бумаги для выпечки манкой и переложите на него тесто.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и смешайте с 2 ст. л . бальзамического соуса. Остальной соус вылейте на тесто и равномерно распределите, оставляя свободными 2 см по краю. Выложите курицу на тесто. Посыпьте курицу 3/4 сыра, а затем распределите бекон и лук. Посыпьте оставшимся сыром.
Переложите пиццу на горячий противень в духовке и выпекайте 8-10 мин., пока сыр не расплавится, а края теста не станут золотистыми. Нарежьте ягоды клубники и мелко порубите кинзу, посыпьте ими пиццу и сразу же подавайте.
