В 1974 году окончила Алтайский политехнический институт им. Ползунова. Кандидат технических наук (1986 год). Работала в Алтайском научно-исследовательском институте химических технологий, Федеральном научно-производственном центре (ФНПЦ) "Алтай", была старшим научным сотрудником и руководителем технологической группы ФНПЦ.
В 1991 году на базе ФНПЦ «Алтай» совместно с Эвой Дамбровски создала компанию «Эвалар».
Муж, Сергей Прокопьев, руководит в компании строительством, сын Александр до избрания в Государственную Думу в 2011 году был директором по стратегическому развитию, дочь Наталия — председатель совета директоров и глава московского представительства.
Лариса Александровна Прокопьева в 1974 году окончила Алтайский политехнический институт. Работала в Алтайском научно-исследовательском институте химических технологий, была старшим научным сотрудником Федерального научно-производственного центра "Алтай". В 1984 году получила степень кандидата технических наук. В 1991 году стала генеральным директором ЗАО "Эвалар". С 2002 года и по настоящее время Прокопьева является руководителем холдинговой компании "Эвалар". Лариса Александровна замужем, воспитала сына и дочь.