Потребитель

В барнаульских продуктовых магазинах появляются кафетерии

Развитие общепита в ритейле стало мировым и российским трендом. В Барнауле уже два гипермаркета оборудовали свои торговые залы кафетериями. Здесь покупателям предлагают съесть купленные блюда.

Кофе.
Кофе.
Открытые источники в Интернете
Фотофакты. Рыба самолетом и деликатесы по 50 рублей: в Барнауле открылся второй «Ашан»

Зона фудкорта появилась в гипермаркете «Палата», который открылся в середине ноября в ТРЦ «Арена». Столики рядом со своим торговым залом поставил «Ашан» в ТРЦ Galaxy. Витрины гипермаркета, в которых представлены готовые блюда отдела кулинарии, развернуты так, что выбрать и купить товар можно не входя в магазин.

Портал retail.ru пишет, что развитие общепита в ритейле стало мировым и российским трендом (формат назвали in store-кафетерий). Причем он актуален не только для продуктовых магазинов. Зоны, где предлагают горячие напитки, хот-доги, сэндвичи, десерты, все чаще открываются на автозаправках.

По мнению аналитиков, такой формат общепита будет оттягивать на себя существенный поток посетителей традиционных кафе и ресторанов, а ритейлеры все чаще будут пользоваться новшеством. С одной стороны in store-кафетерий — это изюминка, которая позволяет привлечь покупателей в магазин. С другой — возможность загрузить свой отдел кулинарии и получить площадку для дегустации новинок.

Справка

Комитет администрации Алтайского края по финансам, налоговой и кредитной политике ожидает рост оборотов рынка общепита в Алтайском крае. Если по итогам 2016 года он потеряет 1% от результата 2015-го, то уже с 2017 начнется рост. Ежегодно рынок будет прибавлять от 2% до 5%. Чиновники ожидают, что в 2019 году рост рынка общепита относительно 2016 года составит 10,4%. Розничная торговля и платные услуги тоже прибавят в «весе»: 9,5% и 8,2% соответственно.

Только самые важные новости сайта altapress.ru! Никакого спама. Подпишитесь!

Чтобы сообщить нам об опечатке, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...
Рассказать новость