Мышей, которые голодали всю ночь, разделили на несколько групп. Первая получала оливковое масло за 15 минут до глюкозы. Вторая — сначала глюкозу, потом масло. Третья, контрольная, получала воду перед глюкозой. У животных, которым масло вводили первым, концентрация сахара после еды оказалась заметно ниже. Особенно через 15 и 30 минут. Спустя час эффект исчезал, пишет aif.ru.
Выяснилось, что дело не в одном гормоне, а во взаимодействии гормональной и нервной систем. У мышей, получавших масло, желудок опорожнялся медленнее. Содержание глюкагона, GIP и GLP-1 в крови повышалось. Если блокировали одновременно глюкагон и GLP-1, положительный эффект исчезал. При отключении лишь одного из путей он сохранялся. Нарушение сигналов блуждающего нерва ослабляло действие масла даже при прежнем гормональном уровне.
Руководитель исследования, эндокринолог Дайсуке Ябе, подчеркнул: порядок, в котором питательные вещества попадают в кишечник, запускает согласованный ответ гормонов и нервов. Ученые также протестировали другие жиры — льняное масло, свиное сало, кокосовое масло и рыбий жир. Оливковое масло в целом показало наилучший результат, хотя по некоторым параметрам льняное масло и сало ему не уступали.
По словам Ябе, привлекательность подхода в его простоте: меняется лишь то, как человек ест блюдо. Однако результаты получены на мышах и на людях пока не проверялись. Переносить их на человеческий рацион преждевременно. Тем не менее идея «съедать жир раньше углеводов» перекликается с известным принципом очередности блюд. В небольших исследованиях с людьми он помогал сглаживать скачки сахара. Авторы считают, что подход заслуживает полноценной клинической проверки.
Ранее сообщалось, что эксперт настоятельно рекомендовала не размещать медикаменты в ванной комнате или на кухне. По ее словам, в ванной сохранность средств нарушается из-за регулярных перепадов влажности и температуры воздуха.
