В категорию затронутых продуктов попадут творожные и сметанные изделия, желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты и суфле.
Также повышение коснется спредов, топленых сливочно-растительных смесей, напитков, киселей, сгущенного молока и мороженого, в которых используются заменители молочного жира, пояснила доцент РЭУ им. Плеханова Светлана Ильяшенко.
Натуральные продукты останутся в льготной зоне
Льготная ставка НДС 10% сохранится для молочной продукции, изготовленной с использованием натурального жира. Под льготу попадают молоко, кефир, сметана, творог, сыр, сливочное масло и другие традиционные виды.
«Потребители будут вынуждены скорректировать свои предпочтения и отдавать предпочтение более натуральным продуктам», — считает Ильяшенко.
Что будет с ценами
Повышение ставки НДС для продукции с заменителями молочного жира станет поводом для значительного роста ее стоимости. Эксперты прогнозируют, что цены на такие товары могут вырасти более чем вдвое.
Некоторые производители могут уйти с рынка из-за снижения доходов, другие будут вынуждены пересмотреть рецептуру, чтобы сохранить право на льготное налогообложение.
Пока магазины стараются не шокировать покупателей резкими скачками цен, но если затраты продолжат расти, пересмотр цен станет неизбежен.
Борьба с фальсификатом
Новая мера направлена на борьбу с фальсификацией на молочном рынке. В Роспотребнадзоре отметили важность маркировки товаров как инструмента контроля.
За первый квартал 2026 года продажи товаров с признаками контрафакта снизились на 73%, попытки продажи импортной молочной продукции без документов — на 43%, а оборот немаркированной продукции сократился на 70%, заключили в ведомстве.
Ранее цены на огурцы в России взлетели до 1 тыс. рублей за килограмм с конца декабря прошлого года. ФАС начала проверку после жалоб на скачок цен — изучила крупных производителей («РОСТ», «ЭКО-культура», «Горкунов», «Магнит», «Теплицы регионов», «Мое лето»).
Цены на овощи
Теперь килограмм свежих огурцов можно купить за 226 рублей. Но вместе с эти подорожали помидоры — 10 марта они стоили 276 рублей за один кг.
Цены на мясо
Из мяса больше всего подорожала баранина, до 867 рублей за кг. Вслед за ней расположилась свинина, цена составила 408 руб/кг.
Цены на «молочку»
По росту цен среди молочных продуктов заняло сливочное масло — оно подорожало до 1149 за кг.
За неделю сильнее всего подорожали эти продукты:
- Чай черный байховый — на 34 рубля (на 10 марта — 1205,23 рубля за килограмм);
- Баранина — на 17 рублей (867,10 руб/кг);
- Масло сливочное — на 12 рублей (1149,60 руб/кг).
