Выбираем самый вкусный
- Спелый арбуз крупный, с целой коркой и яркой контрастной окраской.
- На боку должно быть светлое пятно, лучше желтоватое или оранжевое.
- Если ноготь легко протыкает кожуру — плод недозревший.
- Усик и плодоножка должны быть сухими.
- При ударе ладонью арбуз вибрирует, а от удара пальцем раздается звонкий звук.
- Лучше выбирать плод среднего размера — слишком крупные или мелкие часто оказываются невкусными.
Важно сказать, что торговля бахчевыми вдоль дорог запрещена — такие арбузы часто оказываются небезопасными. Продавец обязан иметь полный пакет документов, а место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом.
Просить попробовать арбуз, вырезав кусочек, тоже нельзя — это нарушает санитарные правила.
Как правильно хранить
Перед разрезанием арбуз обязательно моют теплой водой с мылом.
Хранить разрезанный плод можно только в холодильнике. Если внутри чувствуется кисловатый запах — есть такой арбуз нельзя.
Эксперты отметили, что обнаружить нитраты визуально затруднительно, но есть несколько характерных признаков. Если мякоть имеет насыщенный красный цвет с фиолетовым отливом, а от сердцевины к кожуре отходят желтоватые волокна, а срез выглядит неоднородным и зернистым, это может указывать на наличие нитратов.
Напомним, что мытье мылом или агрессивными спреями приносит больше вреда, чем пользы. Самые нежные продукты — ягоды — требуют замачивания и деликатного слива.
Ранее в Алтайский край не пустили десятки тонн дынь с опасными насекомыми. Сотрудники Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай выявили в партии дынь из Казахстана опасного карантинного вредителя — дынную муху Myiopardalis pardalina (Bigot).
