Что скрывает золотая ягода
Ярко-оранжевые плоды содержат витамины Е, А, РР, Н, группы В и С, а также фосфор, железо, магний, кальций, калий и бор.
В облепихе есть жирные кислоты омега-7, флавоноиды, каротиноиды и аминокислоты. Она укрепляет иммунитет, снижает воспаления, помогает поддерживать уровень глюкозы в крови, выводит избыточные соли и нормализует холестерин.
Ягода стимулирует выработку серотонина, улучшает настроение и помогает справляться со стрессом.
Чем полезно облепиховое масло
Масло облепихи содержит каротиноиды, токоферолы, стерины и фосфолипиды.
Оно обладает обволакивающим, желчегонным, противомикробным и заживляющим действием. Его используют при лечении женских заболеваний, ожогов, для увлажнения и питания кожи, осветления пигментных пятен. Оно снижает холестерин и предотвращает атеросклероз.
Кому нельзя
С осторожностью — аллергикам.
Противопоказана при заболеваниях печени, поджелудочной, камнях в почках или желчном пузыре, гастрите. Влияет на свертываемость крови, поэтому перед операциями и при приеме препаратов для разжижения крови от нее лучше отказаться.
Как используют в кулинарии
Из облепихи варят варенье, джемы, повидло, готовят чай, морсы, настойки, вина и соки. Популярно желе без варки — ягоды смешивают с сахаром в равных пропорциях, пектин в облепихе действует как природный загуститель.
Ранее мы писали, как выбрать ягоды для морса и не ошибиться.
Клюква должна прыгать, облепиха - не слипаться, а брусника - блестеть. Именно эти три простых признака помогут выбрать идеальный плод для самого полезного летнего напитка. Как приготовить настоящий морс, с живым вкусом, пользой и ароматом, а не просто компот, рассказали специалисты алтайского филиала Центра оценки качества продукции агропромышленного комплекса.
