Опять же все мы знаем, в каких продуктах питания содержится кальций. И стараемся продумать соответственное меню для наших ребятишек. Но надо учитывать и то, каким образом этот микроэлемент усваивается человеческим организмом, и тем более как он взаимодействует с другими веществами, поступающими к нам с пищей.
Кальций усваивается организмом в сочетании с витамином D, аскорбиновой кислотой, магнием и солями фосфора. Давайте рассмотрим привычный список кальцийсодержащих продуктов для детского меню под немного другим углом.
"Пейте, дети, молоко — будете здоровы", — помним все мы слова песенки из детства. Самое интересное, что по содержанию кальция молочные продукты занимают не первое место в детском рационе. Главный их плюс в том, что они остаются одним из основных естественных источников кальция для организма, который малышам можно употреблять практически без ограничений. А во-вторых, они содержат витамин D, отвечающий за усвоение кальция. Молоко, йогурт, кефир, сливочное масло, творог, сметана или сыр — хотя бы один из этих продуктов должен быть включен в ежедневное меню вашего ребенка.
Мясо и рыба тоже содержат кальций. При этом именно они являются основным источником фосфора для детского организма. Правда, стоит учитывать, что фосфор и кальций должны находиться в организме в пропорции 1:2, и если фосфора больше, то уровень кальция начинает снижаться. Яйца содержат не только большое количество кальция, но также имеют в своем составе витамин D.
Лидером по содержанию кальция являются продукты растительного происхождения. Отличным источником кальция считаются бобовые — фасоль, бобы, чечевица и зеленый горошек. Смело добавляйте в рацион своего ребенка также землянику, крыжовник, вишню, яблоки, ежевику и смородину, содержащие хоть меньшее, но значительное количество кальция. И именно в этих продуктах велико содержание витаминов А, Е, С и витаминов группы В, неразрывно связанных с кальциевым балансом в растущем организме. Очень много кальция в орехах, и, например, кунжуте, при этом в них в большом количестве содержится и магний, содержание которого в крови в прямой пропорции определяет удержание организмом кальция. Самое замечательное, что практически все это "растет" в Алтайском крае.
Продукты питания для детей, содержащие кальций, мг (на 100 г продукта)
- Сыр 720
- Творог 91
- Молоко 113
- Мороженое 100
- Молоко сгущенное 307
- Капуста белокочанная 210
- Фасоль 90
- Яйцо (1 шт.) 27
- Хлеб черный 100
- Кунжут 890
- Халва 670
- Миндаль 264
- Изюм 80
- Черная смородина 36
- Шиповник 257
Самое важное - в нашем Telegram-канале
