Якутское национальное блюдо «Индигирка» — салат из замороженной рыбы — оказалось в международном антирейтинге худших традиционных блюд. Рейтинг составил авторитетный гастрономический путеводитель TasteAtlas, об этом сообщает «Газета.Ru».
В списке из ста позиций «Индигирка» заняла 65-е место. Это блюдо представляет собой салат из мелко нарезанной сырой замороженной рыбы (обычно чира, нельмы или муксуна), смешанной с репчатым луком, растительным маслом, солью и черным перцем. Его часто называют «строганиной в тарелке».
Любопытно, что в течение двух предыдущих лет в первую сотню этого антирейтинга также входил русский холодец, однако в текущем году его оценка улучшилась, и он выбыл из списка.
Пятерку худших блюд мира, по версии TasteAtlas, в 2025 году составили:
- Свид (Исландия) — вареная баранья голова.
- Торраматюр (Исландия) — набор закусок, включающий бараньи яички и ласты тюленя.
- Форель по-наваррски (Испания) — жареная форель с беконом и хамоном.
- Кровяные блинчики (Швеция) — клецки из крови оленя или коровы.
- Иерусалимский кугель (Израиль) — сладкий пирог из лапши с изюмом, черным перцем и карамелью.
Ранее сообщалось, что кулинарный эксперт поделился рецептом лучшего новогоднего салата.
