Как сообщила Юлия Туганова, главный технолог "Барнаульского молочного комбината", проект находится в стадии проработки. Известно лишь, что это будут высококачественные сыры, срок созревания которых составит 5-6 месяцев.
За два последних года "БМК" провел на заводе в Красногорском районе серьезные работы. На предприятии расширили производство, отремонтировали все основные помещения, установили новое оборудование. Полностью обновили цех приемки молока, заменили сыродельные ванны.
Во время реконструкции перекомпоновали помещения для созревания и хранения сыра, а также значительно расширили помещение для мойки и упаковки продукции.
![На "Карагужинском маслосырзаводе" провели масштабную реконструкцию](https://obj.altapress.ru/picture/439926/900x.jpg "На "Карагужинском маслосырзаводе" провели масштабную реконструкцию")
В общей сложности в реконструкцию вложили 35 млн рублей. В результате предприятие смогло увеличить мощности по переработке с 650 тонн молока в месяц до 1,2 тысяч тонн.
В 2017 году здесь напустили линейку элитных сыров Romber premium, которая состоит из четырех видов: выдержанный, с семенами пажитника, с козьим молоком и полужирный.
Чем еще известен завод
"Карагужинский маслосырзавод" — своеобразная сырная мекка в крае. Предприятие входит в туристический маршрут "Малое золотое кольцо Алтая" и является одним из брендов региона. С 2011 года на базе этого сыроваренного предприятия работает музейная экспозиция «Сырная деревня», которая в 2014 году превратилась в настоящий музей под названием «Молочный дом».
![На "Карагужинском маслосырзаводе" провели масштабную реконструкцию](https://obj.altapress.ru/picture/439921/900x.jpg "На "Карагужинском маслосырзаводе" провели масштабную реконструкцию")
Для удобства туристов на предприятии оборудовали специальную смотровую площадку. Каждый желающий через стеклянную галерею может наблюдать за ходом изготовления сыра и масла.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
