В комбинат питания "Курорта Белокуриха" последовательно войдут цеха по производству, полуфабрикатов, рыбы, зельцев и холодцов, а также по переработке овощей, фруктов и ягод, сообщает портал "Сибирский округ".
Людмила Шарабарина,
заместитель генерального директора компании «Курорт Белокуриха» по питанию:
Вместе они позволят нам готовить не только блюда повседневного меню санаториев, но и эксклюзивные позиции, которые пойдут в рестораны сети «Курорт Белокуриха». Все, что раньше мы покупали, теперь будем готовить сами. Последняя в очереди: линия для переработки овощей, фруктов и ягод для приготовления соков, джемов, повидла и концентратов.
Что уже сделано?
В апреле 2017 года компания запустила собственную пекарню, которая вошла в состав курортно-аграрного кластера Белокурихи. Помимо производства свежего хлеба, рассчитанного на выпуск 6 тысяч изделий в час, в его состав входит животноводческий комплекс на 100 голов мясного скота и пивоварня.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
