Участники рынка рассказали изданию, что дефицит связан с истощением урожая белокочанной капусты, свеклы и моркови, а также ограниченным предложением зарубежных поставщиков.
Предполагается, что поставщики могут специально сдерживать продукцию, ожидая роста цен.
Еще одна причина нехватки — то, что фермеры сократили посевные площади под капустой из-за неурожая, который продолжался несколько лет подряд.
"Производители вошли в весенний сезон с низкими запасами капусты и других овощей", - уточняет издание.
Также отмечается, что с начала марта закупочные цены на капусту выросли на 56%, на морковь — на 47%, а на свеклу — на 62%.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
