Сформировать полезные привычки – задача не из лёгких. Дети явно предпочитают нездоровую еду – она для них вкуснее и привлекательнее. Как такой же сделать полезную пищу?
Режим дня
Как ни удивительно на первый взгляд секрет успеха кроется в стабильности и регулярности питания. Важно, чтобы ребёнок ел в одно и то же время, так организм привыкнет получать пищу по расписанию. Это способствует поддержанию уровня сахара в крови, что особенно важно для школьников. Пропуск приёма пищи может вызвать снижение концентрации внимания, ухудшение настроения.
От теории к практике
Бесполезно говорить ребёнку о здоровой пище, если сами родители едят что попало и как попало. Дети с большой доли вероятности последуют примеру взрослых. Поэтому, вместо того чтобы просто рассказывать о пользе продуктов, лучше привлечь детей к выбору их в магазине, к приготовлению блюд. Очень хорошо поможет традиция совместных семейных обедов, когда все едят одно и то же блюдо. Исследования показывают, что дети, которые регулярно едят вместе с родителями, чаще выбирают более здоровое питание, чем те, кто ест отдельно.
Кстати, чем дольше родители стараются кормить ребёнка специально для него приготовленными блюдами, тем труднее ему затем перейти на обычную, принятую в семье кухню. Японская и средиземноморская модели питания, например, вообще не знают такого понятия, как детское меню, – дети с самого раннего возраста едят то же, что и вся семья. И это одна из причин, почему у них в дальнейшем реже возникают проблемы с пищеварением и лишним весом.
Детские капризы
Многие взрослые сталкиваются с тем, что ребёнок отказывается есть овощи или определённые блюда. Что точно не стоит делать в этом случае, так это заставлять съедать всё, что есть на тарелке, чтобы не вызвать негативное отношение к полезной еде. Ребёнок не любит варёную брокколи? Попробуйте запечь её с сыром или сделать пюре. Главное – не настаивать, а искать способ, который понравится малышу. Позвольте детям выбрать продукты для салата или помочь с оформлением блюда. Это не только развивает творческие навыки, но и делает процесс питания более увлекательным.
Немного фантазии
Знакомьте ребёнка с миром гастрономии, обсуждайте продукты и блюда: как выглядят, какой у них аромат. Пусть учится распознавать разные оттенки вкусов и запахов: здесь у полезной еды просто огромное преимущество перед фастфудом! Можно играть в игру, знакомую по кулинарным шоу: вслепую попробовав блюдо, сказать, какие ингредиенты есть в составе.
Не стоит демонизировать так называемые вредные продукты – печенье, конфеты, чипсы… Просто не держите их дома, а время от времени балуйте их детьми в кафе, кондитерской.
Полезно знать
Принцип энергетического равновесия
Для правильного развития и поддержания нормальной массы тела ребёнка необходим баланс между расходом энергии и калорийностью потребляемой пищи.
Расход энергии зависит:
• от пола – у мальчиков он больше, чем у девочек;
• от возраста – в подростковом возрасте больше, чем у взрослых;
• от двигательной активности – физически активные люди тратят на 10% больше.
Энергетическая ценность рациона должна равняться энергозатратам человека. При избыточном питании снижается качество жизни, увеличивается риск возникновения:
• артериальной гипертензии;
• ожирения;
• сахарного диабета;
• рака.
При недостаточном питании организм недополучает необходимое количество полезных веществ. В результате:
• страдает иммунная система, чаще возникают простудные заболевания, грипп;
• плохо развивается мышечная система;
• возникает дефицит железа (анемия), витаминов;
• возможны гормональные нарушения, которые у девочек могут быть причиной нарушения менструального цикла, в будущем проблемы с зачатием и вынашиванием ребенка;
• страдают кожа и волосы.
