На один литр маринада нужно взять столовую ложку соли с горкой и две столовые ложки сахара. Дополнительно на двухлитровую банку пригодятся две десертные ложки яблочного уксуса или неполная чайная ложка уксусной эссенции.
Еще нужны перец чили, укроп и хрен, а по желанию можно добавить листья смородины и вишни.
Как готовить
- Сначала банки стерилизуют.
- На дно каждой кладут перец чили, веточку укропа или чайную ложку его семян и лист хрена, подойдут и листья смородины с вишней. Вместо свежего хрена Ольга берет сушеный корень.
- Затем банки плотно заполняют помидорами, заливают кипятком и оставляют на 15 минут.
Маринад и закатка
После этого воду сливают в кастрюлю и варят маринад: на каждый литр воды добавляют соль и сахар. Горячим маринадом снова заливают помидоры, а в двухлитровую банку добавляют уксус.
Остается закатать банки стерилизованными крышками и оставить остывать.
Ранее сообщалось, что цены на продукты в Алтайском крае изменились разнонаправленно. На чем можно сэкономить.
Напомним, что мы писали, какие овощи, фрукты и зелень стоит включить в период зазимника. Также врач назвала корнеплоды, которые стоит добавить в рацион осенью.
Кандидат медицинских наук Ольга Тарасова отметила, что морковь поздних сортов накапливает максимум питательных веществ и подходит большинству людей.
Она богата каротином и клетчаткой, мягко стимулирует перистальтику и может пополнять осенний рацион.
Свекла содержит бетаин, который поддерживает работу печени и нормализует микробиоту, а ее клетчатка регулирует стул и снижает риск запоров. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта вареную свеклу предпочитают сырой, но при обострении синдрома раздраженного кишечника с диареей, подагре и болезнях почек ее лучше исключить.
