Как рассказал гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов, основной вред организму наносит не любовь к красному мясу, а потребление продуктов переработки (колбасы, сосиски, бекон, ветчина).
По результатам исследований, употребление перечисленных продуктов повышает риск смерти, развития сердечно-сосудистых заболеваний и увеличивает риск атеросклероза на 22%.
Переработанное мясо становится особенно вредным из-за консервантов, соли и многих других неожиданных добавок. В нем также есть и фруктоза. Это вместе способствует накоплению жира в печени. Например, у женщин такая пища повышает риск развития болезней печени на 43%.
Для профилактики заболеваний рекомендуется полностью исключить переработанное мясо из рациона.
Зато убедительных доказательств вреда красного мяса исследователи не выявили. Но из-за насыщенных жиров его количество в рационе следует ограничивать. Безопасный предел — 350-500 граммов приготовленного красного мяса в неделю.
Ранее стало известно, как необходимо смочить клубнику перед перекусом. Промыть ее водой может быть недостаточно.
