Одно яблоко среднего размера содержит 15% от суточной нормы витамина С, а также витамины А, В1, В2, В6, Е, К. Полезные элементы в его составе - калий, магний, медь и марганец - необходимы для нормальной работы внутренних органов. На этот фрукт стоит обратить внимание тем, кто следит за весом или часто страдает от сбоев в ЖКТ. Клетчатка в яблоках улучшает работу пищеварительного тракта, ускоряет всасывание питательных веществ и является профилактикой кишечных расстройств.
С заботой о сердце
Чтобы обезопасить себя от сердечно-сосудистых патологий, добавьте в рацион яблоки. Пектин, содержащийся в сочных плодах, снижает уровень «плохого» холестерина в крови. Также исследования показали, что флавоноиды в яблоках понижают уровень липопротеинов низкой плотности, которые ведут к скачкам артериального давления. Так корректируется давление, сокращается риск возникновения проблем со свёртываемостью крови.
Британские учёные пришли к выводу: люди, которые съедают 1-2 яблока в день, реже других страдают от атеросклероза. Плоды также могут предотвратить развитие ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда.
Нервы и иммунитет
Свежевыжатый яблочный сок, по мнению учёных, ускоряет метаболизм в нервной ткани, повышает умственную активность и положительно влияет на процессы обработки и хранения информации. Фитонутриенты стимулируют производство новых клеток мозга, в результате чего улучшаются когнитивные функции. Съедайте не менее 2 яблок в день, чтобы снизить вероятность развития болезни Альцгеймера, рассеянного склероза и поддержать работу центральной нервной системы.
Пищевые волокна, которыми богаты яблоки, стимулируют иммунные клетки кишечника. А кварцетин и другие вещества в составе плодов защищают иммунную систему от негативных факторов. Именно поэтому в сезон простудных заболеваний рекомендуется добавлять эти фрукты в свой рацион.
Сахар в норме
Несмотря на содержание фруктозы, яблоки обладают низким гликемическим индексом. Это означает, что они не вызывают резких скачков уровня глюкозы и инсулина в крови. Кроме того, пектин замедляет переваривание углеводов (вы дольше ощущаете сытость), кверцетин и катехины повышают чувствительность тканей к инсулину.
Крепкие кости
Яблоки не содержат кальция в большом количестве, но усиливают его усвоение и замедляют потерю костной массы, особенно при регулярном употреблении. Всё дело в антиоксиданте, который называется флоридзин и содержится в кожуре плодов. Он способен снижать активность остеокластов - особых клеток, разрушающих костную ткань.
Можно, но не всем!
Тем, кто имеет хронические заболевания ЖКТ и страдает частыми изжогами, стоит избегать кислых фруктов. Пациентам с язвенной болезнью лучше вовсе отказаться от плодов. При гастрите можно попробовать есть сладкие яблоки, а также запекать их в духовке.
Цвет яблока - это визуальный маркер химического состава, который может многое рассказать о его пользе.
Красные. В их составе антоцианы - они полезны для сосудов. Такие яблоки стоит добавить в рацион тем, чья деятельность связана с высокой умственной нагрузкой, а также людям, страдающим от гипертонии.
Зелёные. Содержат меньше сахара и больше органических кислот, которые стимулируют пищеварение. Плоды безопасны при диабете.
Жёлтые. Богаты каротиноидами - веществами, необходимыми для здоровья кожи и зрения. В жёлтых яблоках больше железа и витамина В9, чем в других сортах. Способствуют кроветворению и замедляют воспалительные процессы в ЖКТ.
