Крупная сеть баров продолжила печальную тенденцию закрытия точек общепита в Барнауле. В официальном сообщении заведения сказано: гриль-бар закрывает двери после 11 лет работы.
«С теплотой и легкой грустью сообщаем вам, что наш гриль-бар ул. Балтийская, 16, который радовал Вас на протяжении 11 лет, закрывает свои двери», — пишут в ВК группе заведения.
В Барнауле продолжают работать еще четыре бара сети.
- ул. Молодежная, 26,
- ул. Энтузиастов, 69,
- ул. Пролетарская, 124,
- ул. Антона Петрова, 196а.
Сибирский «Макдональдс»
В 2014 году Александр Жигульский вместе с партнером открыл в Барнауле первый гриль-бар «ШашлыкоFF» по франшизе, приобретенной у новосибирской компании SRP Group.
«Мы с моим бизнес-партнером искали франшизу. Почему франшизу, а не что-то свое, эксклюзивное? Потому что понимали: раз у нас нет опыта в общепите, значит, надо его купить», — рассказал Жигульский, отмечая, что они случайно «наткнулись» на бренд.
Жигульский и его партнер начали изучать меню, погружаться в бизнес и познакомились с основателями. Те открыто заявили о намерении создать сибирский аналог «Макдональдса» под брендом «ШашлыкоFF», однако это не означало переход к быстрому питанию.
Вдохновляясь историей успеха «большого Мака», они пришли к выводу о необходимости найти баланс между запросами широкой аудитории и высоким качеством продукции.
Напомним, что с начала года на продажу были выставлены несколько барнаульских заведений, среди которых — авторские проекты «Соль» и «Дачные истории», ресторан GOR’DOST на ул. Мало-Тобольской, ресторан «Трепет и томаты», а также сетевые кофейни Feel in Coffee, Sweeter, COFFEE LIKE
