26 августа шеф-повар ресторана "Перцы" Фабио Лауритано провел в Барнауле мастер-класс и раскрыл секрет приготовления настоящей итальянской пиццы. По мнению самого шеф-повара, самая
лучшая пицца – это "Маргарита", главный ингредиент пиццы – сыр моцарелла. Именно в "Маргарите" можно почувствовать вкус настоящего итальянского теста. Тесто должно
быть обязательно густым по своей консистенции и раскатываться вручную при помощи скалки. Сверху тесто покрывается специальным соусом (приготовленным по рецепту Фабио) и на него укладываются несколько
видов сыра и базилик. Время приготовления такого блюда при температуре 400 градусов – всего 2,5 минуты. Диаметр такой пиццы примерно 40 см.
Извините, фото недоступно по техническим причинам.
Редакция сайта altapress.ru признательна вам за внимание, которое вы уделили нашему ресурсу.
Возможно, вам будет интересно познакомиться с наиболее популярными разделами нашего сайта и
сообществ в соцсетях.
Написать в редакцию
Фабио Лауритано:
Итальянцы любят обычную пиццу, где больше овощей и сыра. А русские же предпочитают пиццу с мясом или рыбой, более калорийную. Главное, чтобы были свежие ингредиенты, хорошая мука и духовая
печь.
Для барнаульских журналистов Фабио приготовил пиццу "Фортината" (с мясом) диаметром 55 см.
Мастер-класс, проведенный благодаря журналу "Автограф" и ресторану "Перцы", стал преддверием основного шоу, которое состоится 27 августа в ресторане "Перцы".
Это шоу пройдет в несколько этапов. Сначала Фабио приготовит на огне с пламенем несколько видов настоящей итальянской пасты. Затем сделает самую большую пиццу в Барнауле (диаметр будет равен примерно
80 см). На десерт шеф-повар представит необычное мороженое и торт весом 28 кг. Все желающие могут побывать на этом шоу и попробовать на вкус "кусочек солнечной Италии". Мероприятие начнется
в 17.00.
Подпишитесь на Алтапресс в
Телеграме
и в
Max
