Пять правил, как не отравиться за праздничным столом

• сальмонеллез;
• дизентерия;
• норовирусная инфекция;
• ротовирусная инфекция;
• вирусный гепатит А.

Кроме того большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции — когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.

• многокомпонентные салаты (в первую очередь, заправленные майонезом и сметаной);
• кондитерские изделия с кремом;
• изделия из рубленного мяса и рыбы (котлеты, рулеты, паштеты);
• шаурма;
• студень;
• плохо промытые свежие овощи и фрукты.

• была нарушена технология приготовления блюд;
• еда неправильно хранилась;
• не соблюдались правила личной гигиены.

• соблюдать правила личной гигиены, чаще и тщательно мыть руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения туалета;
• избегать покупки пищевых продуктов с истекшим сроком годности, наличием признаков деформации и бомбажа на таре, нарушения целостности упаковки, в которой они хранились;
• тщательно мыть перед употреблением овощи, фрукты, ягоды под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей – еще и кипяченой водой;
• готовить салаты, изделия из рубленного мяса и рыбы, студень, заливное в домашних условиях, в небольших количествах, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Если готовую пищу приобретаете в магазине - обратите внимание на время изготовления продукта, условия хранения и срок его реализации;
• не размораживать продукты при комнатной температуре;
• хорошо прожаривать или проваривать продукты, особенно мясо, птицу, яйца, морские продукты;
• не готовить заблаговременно (более суток) рубленные изделия из мяса и рыбы;
• в холодильнике не класть на одну полку готовые блюда и сырые продукты;

• измерьте температуру;
• пейте много жидкости;
• примите абсорбирующий препарат (активированный уголь, "Полисорб");
• не ешьте свежие фрукты, жареное, соленое, копченое.

Если сохраняется тошнота, рвота, диарея, повышенная температура — обязательно обратитесь за медицинской помощью, а не занимайтесь самолечением.