К организации майских вечеринок надо подойти во всеоружии
Напитки покрепче
Планируя любое застолье, будь то дружеская вечеринка или званый ужин, вы, разумеется, в первую очередь тщательно продумываете меню. Это касается не только блюд, которые вы собираетесь предложить
гостям, но и напитков. Алкогольными они будут или безалкогольными, решать вам, главное - не ошибиться в сочетаниях.
Как правило, перед началом обеда или ужина гостям предлагают аперитив (от лат. aperire - открывать). Это делается в основном для того, чтобы улучшить аппетит приглашенных. Аперитивы должны иметь
легкий кисловатый или горьковатый вкус и содержание алкоголя от 15 до 30%. Самыми популярными аперитивами считаются шампанское, абсент, вермут, кампари, бехеровка, ракия и пиво. Бывают и
безалкогольные аперитивы: минеральная вода, лимонный, апельсиновый, гранатовый или томатный сок.
Винная карта
Вино - самый частый гость застолий. Выбирать сорт этого напитка нужно с учетом того, к каким блюдам вы планируете его подавать, ведь вино может как улучшить вкус еды, так и навредить ему.
Необходимо помнить: чем сложнее букет вина, тем более простое угощение должно составить ему пару.
Овощные блюда будут выгодно дополняться натуральными сухими, полусухими и полусладкими винами. Если в меню значится баранина, телятина или птица, выбирайте столовое красное сухое вино. Рюмка
крепкого красного или белого вермута хороша к холодным мясным закускам и острым салатам. Белые и розовые сухие вина прекрасно сочетаются с рыбой, а вот к морепродуктам: креветкам, мидиям, морскому
гребешку - лучше подойдет сухое или полусухое игристое вино и шампанское.
Огненная вода
Крепкие алкогольные напитки также подбираются под определенные блюда - они дополняют меню, а не являются основой, требующей закуски. Водка, как известно, лучше всего сочетается с типично русскими
блюдами: маринованными или солеными огурцами, помидорами, капустой или грибами, а также с различными кушаньями, предполагающими наличие этих ингредиентов. Водку можно подавать с рыбой или икрой,
любыми мясными закусками.
Подавать коньяк во время ужина не принято: обычно это делается после еды в сочетании с кофе и десертом. Этот напиток не закусывают, но если вы все же хотите чем-то дополнить его вкус, выбирайте
фрукты или шоколад.
Виски подают в финале ужина. Употреблять его можно со сладкой газированной водой или фруктовым соком. Иногда виски добавляют в кофе или чай.
Есть тема
В последнее время большую популярность приобрели тематические вечеринки. Если вы только что вернулись из отпуска, лучший повод собрать друзей, чтобы рассказать им о своем путешествии, - устроить
праздничный ужин с блюдами и напитками той страны, в которой вы побывали. Например, традиционным алкогольным напитком японской кухни является саке, которое принято подавать в небольших керамических
кувшинах. Кроме того, к блюдам японской кухни часто предлагают терпкие и необычайно ароматные плодовые вина. Самым популярным вином считается сливовое.
Если вам по душе острая мексиканская кухня, то не обойтись без традиционной текилы. Наливают этот напиток в небольшие стопки с толстым дном и чаще всего подают к нему соль и лайм.
На вечеринке, посвящённой итальянской кухне, гостям можно предложить самбуку. Этот напиток хорошо сочетается с кофе, десертами, сыром, а также лёгкими мясными закусками.
Решили устроить пивную party? Это вовсе не означает, что придется ограничиться солеными орешками, чипсами или вяленой рыбой. Пенный напиток хорош с блюдами из мяса и птицы, особенно острыми, а
также различными копченостями, сырами и морепродуктами.
Если же вам пришлась по вкусу тема пиратской вечеринки, необходимо распитие рома. Классический чёрный ром обычно употребляют чистым, закусывая фруктами, например ананасом. На основе белого рома
рекомендуется создавать коктейли: этот напиток удачно сочетается со сладкой газированной водой, ликерами, фруктовыми соками. А золотой ром хорош как чистым, так и в составе коктейлей - кому как
больше нравится.
Без градуса
Если ваши гости люди непьющие, на стол следует поставить хотя бы несколько напитков, не содержащих алкоголь. В первую очередь это, разумеется, вода. Фруктовые и овощные соки обладают ярким вкусом и
прекрасно сочетаются с различными блюдами, к тому же они полезны. Заменой алкогольным напиткам также могут служить различные морсы, компоты, квас и, конечно же, чай и кофе, традиционно подающиеся
после еды.
С блюдами из мяса хорошо сочетаются томатный, яблочный, виноградный, сливовый или гранатовый соки, охлаждённый квас. Если в меню присутствуют рыба или морепродукты, стоит предложить гостям
клюквенный морс, апельсиновый, лимонный или кизиловый сок. К блюдам из жареных или запеченных овощей, картофелю или птице можно подавать овощные соки, например морковный, тыквенный или сок из
стебля сельдерея.
По материалам газеты "Маркер Экспресс"