Сегодня, 24 декабря, в Горной аптеке презентовали кулинарных альманах "Алтайская трапеза", в основу которого легли традиционные рецепты жителей сельских районов края.
Фото: vk.com
На создание сборника рецептов ушел почти год: собирать их специалисты краевого управления пищевой промышленности начали еще в феврале, выбрав в итоге для альбома около 300.
Фото: vk.com
В первую очередь это уникальные блюда для здорового и правильного питания, главной составляющей которых являются местные продукты. По словам начальника управления Татьяны Зелениной, возможно, что в недалеком будущем в свет выйдут другие издания аналогичной тематики, и уже в них будет изложена история развития кулинарии на Алтае, а также традиции приготовления пищи, существовавшие в те или иные времена в городах края.
Фото: vk.com
Всех гостей, присутствовавших на презентации кулинарного сборника, хозяйка "Горной аптеки" Ольга Лонская потчевала блюдами, собственноручно приготовленными по рецептам из кулинарного альбома. Журналисты и шеф-повара известных в Барнауле кафе и ресторанов смогли попробовать вареники с сыром "Куягинские", алтайские блины с припеком из кедрового ореха, тыкву, запеченную с изюмом и медом. Получилось все необыкновенно вкусно и душевно.
Фото: vk.com
Жалко, правда, что пока купить книгу для личного использования не получится. Тираж издания органичен, а потому найти его можно только в библиотеках края.