Натуральный красный краситель кармин в йогуртах, колбасе и мармеладе получают из кошенильной тли. Глянец на конфетах и драже — это шеллак, секрет лаковых червецов.
Продукты переработки насекомых используются очень давно. По факту организм человека уже начал адаптироваться к новым видам белка.
Разводить сверчков выгодно. По сравнению с содержанием коров на насекомых требуется в 500 раз меньше воды и в 10 раз меньше земли.
Они выделяют в 600 раз меньше парниковых газов. По содержанию чистого белка членистоногие опережают традиционное мясо более чем в два раза.
В 100 г куриной грудки 31 г белка, а в том же количестве муки из сверчков — 75 г. В сверчках содержится больше железа, чем в говяжьей печени. Также в них много магния и кальция.
Европейская комиссия официально разрешила продавать некоторые виды мучных червей и саранчу в виде порошка или снеков.
В России продукты из муки домовых сверчков может попробовать любой желающий. Среди них протеиновые батончики, лапша, хлеб и печенье. Такую еду продают на маркетплейсах или в специализированных магазинах.
Еда из насекомых может навредить здоровью. Она очень аллергенна. Членистоногие могут быть переносчиками паразитов и бактерий. Хитин, который содержится в панцирях, не переваривается и накапливается в организме.
Он может откладываться в легких и кишечнике. Поэтому важен строгий контроль на производстве, сообщает doctorpiter.ru.
Жареные сверчки по вкусу напоминают чипсы, орехи или картофель фри. Личинки шелкопряда похожи на креветки. В слепом тесте большинство участников выбрали батончик из насекомых, посчитав его более вкусным.
Ранее сообщалось, почему осенью хочется яблочных пирогов и карамели.
