Дмитрий Лаевский,
владелец ресторанного холдинга "Карт Бланш Ресто Групп":
Заведение площадью 370 кв. м на 130 посадочных мест разместится во второй очереди барнаульского ТЦ "Европа". Сумма инвестиций в проект составила 12 млн рублей, срок окупаемости – 1.5 года, планируемый средний чек – 500 рублей.
Как разъясняет ТАЙГА.info, "Перцы" – это сеть демократичных итальянских ресторанов, основу меню которых составляет пицца и паста. Заведение в Барнауле открывается по франчайзингу, стоимость готового набора технологий обошлась "Карт Бланш Ресто Групп" в 40 000 евро.
Справка
"Карт Бланш Ресто Групп" владеет четырьмя разноформатными заведениями в Новосибирске и Барнауле: двумя ресторанами "Иероглиф", гриль-баром "Карт Бланш"
и суши-баром "И.Понкин", а также точками на фудкорте "Чизбург" и "Токио". "Перцы" станет пятым стационарным заведением
компании.
Сеть "Перцы" (4 заведения в Красноярске) принадлежит ресторанному холдингу Bellini group. В 2007 году франшизу на "Перцы" у красноярской компании приобрел
новосибирский холдинг "Ресторатор". Первое заведение этой концепции было открыто в Новосибирске летом 2007 года под маркой "Перчини". Тогда смену имени
в "Рестораторе" объяснили отсутствием регистрации на товарный знак "Перцы" у владельцев бренда. В июле 2009 года первый ресторан "Перцы" был
открыт в Омске, франшизу приобрела местная компания "Общепит".
Самое важное - в нашем Telegram-канале
