Доцент кафедры индустрии питания Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров рассказал «Ленте.ру» о серьезных рисках, связанных с употреблением пляжной кукурузы. По его словам, этот летний деликатес нередко становится причиной отравлений и обострений хронических заболеваний.
Основная проблема заключается в грубых нарушениях санитарных норм при приготовлении и хранении продукта. Кукурузу зачастую собирают возле автомобильных дорог, а затем хранят в открытых чанах, что привлекает мух и различные болезнетворные бактерии. В условиях высокой температуры происходит активное размножение опасных микроорганизмов — сальмонелл, кишечной палочки и стафилококка.
Особую опасность представляют чрезмерное количество соли и масла, которыми щедро сдабривают кукурузу. Такая пища крайне вредна для людей, страдающих гипертонией и заболеваниями почек. Высокое содержание клетчатки способно вызвать неприятные симптомы — метеоризм и тяжесть в желудке. Медики категорически не рекомендуют употреблять пляжную кукурузу пациентам с гастритом, язвенной болезнью и панкреатитом.
Ранее altapress.ru писал, как правильно поливать огород.
