В исследовании использовали обезличенные данные по количеству в кассовых чеках топ-100 самых популярных товаров в 2020-2021 годах.
По данным аналитиков, самыми популярными продуктами в 2021 году были хлеб, мясо, сыр, кофе, молоко.
"Хлеб в минувшем году покупали на 14% реже, чем в 2020 году. Мясо в 2021 году покупали на 7% чаще, чем в 2020 году. Покупки сыра в 2021 году снизились относительно 2020 года на 8%. Кофе встречался в кассовых чеках на 13% чаще, чем годом ранее. Общее число покупок молока в 2021 году снизилось на 19% по сравнению с 2020 годом", - говорится в исследовании.
При этом количество покупок хлеба весной 2021 года относительно зимы (декабрь 2020 года – февраль 2021 года) снизилось на 19%, летом – на 22% по сравнению с весной. Осенью показатель снова вырос – на 15% по сравнению с летом.
Спрос на мясо также менялся в зависимости от времени года. Весной, в разгар шашлычного сезона, его покупали на 1% чаще, чем зимой. Летом показатель снизился относительно весны на 21%. К осени активность в покупках мяса снова выросла на 8% по сравнению с летом.
Ранее сообщили, что в России есть предпосылки для существенного удорожания хлебобулочных изделий. Также должно подорожать мясо.
Самое важное - в нашем Telegram-канале
