Селезнева предостерегла от чрезмерного увлечения мучным, особенно людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, сообщает aif.ru. Она пояснила, что пицца и пироги противопоказаны тем, кто страдает болезнями пищеварения, лишним весом, диабетом и патологиями сердца.
Тем, у кого нет этих диагнозов, врач тоже советует не злоупотреблять выпечкой. По её словам, баловать себя можно лишь изредка и по праздникам: пироги — по 1-2 штуки, пиццу — не более 1-2 кусков в день.
Запрет в столовых
В начале ноября 2026 года в обществе разгорелась дискуссия об инициативе исключить пиццу из меню школ и вузов. С предложением выступили глава Федерального проекта по безопасности и борьбе с коррупцией (ФПБК) Виталий Бородин и советник президента Елена Ямпольская, однако их аргументы кардинально различаются.
Виталий Бородин подошел к вопросу с политической точки зрения. Он назвал пиццу «мягкой силой в картонной коробке» и блюдом «недружественного государства» — Италии.
Елена Ямпольская, напротив, сделала упор на медицинские показатели и состав продукта. Советник президента поддержала идею убрать пиццу из образовательных учреждений именно из-за вреда для здоровья.
Напомним, что мы можем годами считать, что просто «любим сладкое» или «не можем жить без чипсов», хотя за этим часто стоит сложная система сигналов, воспоминаний, вознаграждения и повторяющихся сценариев. И иногда именно она решает, что нам хочется съесть, раньше, чем мы успеваем это осознать.
Иногда тяга появляется просто от запаха выпечки или фотографии еды. Это не странность и не обязательно недостаток самоконтроля. Значительная часть пищевого поведения действительно управляется механизмами обучения и вознаграждения.
Организм умеет регулировать поступление энергии: на аппетит влияют энергетический баланс, гормональные сигналы, состояние желудочно-кишечного тракта и работа мозга. Но человек ест не только для восполнения энергии. Есть то, что исследователи называют гедоническим компонентом питания — стремлением получить удовольствие от еды.
Очень вкусная пища может стимулировать желание есть даже тогда, когда энергетической необходимости в ней уже нет. В научной литературе при этом различают понятия «liking» — удовольствие от еды, «wanting» — мотивационное стремление ее получить, и «craving» — особенно сильную тягу. Эти процессы связаны, но не идентичны. Поэтому человек может сказать: «Я не голоден, но очень хочу мороженое» — и это будет вполне реальное физиологически и психологически объяснимое состояние.
