Собрались в духовке рыба, вишня и грибы. Пять простых рецептов пирогов, от которых сложно оторваться

"Жульен"

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 1 упаковка;
• Шампиньоны — 250 г;
• Куриная грудка — 300 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Сливки 10 % — 220 мл;
• Сыр — 50 г;
• Лук — 1 шт.;
• Соль и перец черный — по вкусу.

Приготовление:

1. Отдельно обжарить лук, грибы и мелко нарезанное мясо.
2. Яйца смешать со сливками, солью и перцем — все тщательно перемешать.
3. Тесто раскатать и уложить в форму, после чего натереть выложить мясо, добавить тертый сыр, залить яичной смесью и выложить сверху шампиньоны.
4. Края теста завернуть внутрь и смазать яйцом, после чего запекать пирог в духовке 20 минут при 180 градусах.

"Лоранский"

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.;
• Форель/семга — 300 г;
• Сливки 10 % — 100 мл;
• Тесто слоеное — 300 г;
• Перец черный — по вкусу;
• Шпинат — 200 г;
• Томаты — 2 шт.

Приготовление:

1. Смешать яйца, сливки и перец до однородной массы.
2. Тесто уложить в форму. Поверх на него выложить красную рыбу и шпинат, залить начинку смесью из сливок и яиц.
3. Запекать пирог в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

"Бри"

Ингредиенты:

• Яблоки кисло-сладкие — 1 кг;
• Сахар — 200 г;
• Соль — по вкусу;
• Мука — 300 г;
• Сливочное масло — 140 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Вода ледяная — 1,5 ст. л.;
• Корица — 1 ст. л.;
• Лимонный сок — 2 ст. л.;

Приготовление:

1. Муку смешать с одной столовой ложкой сахара и солью. Далее необходимо перетереть мучную смесь с холодным сливочным маслом в крошку, после чего добавить яйца и воду. Тесто замесить и убрать в холодильник на час.
2. Для начинки очистить, нарезать яблоки на кубики, перемешать с сахаром и корицей, туда же добавить лимонный сок.
3. Тесто разделить на две части — одна больше другой. Большую часть раскатать и выложить в форму.
4. На тесто выложить начинку, а остальную часть теста раскатать, нарезать на полоски и выложить на пироге решеткой.
5. Пирог смазать смесью из молока и яйца, потом посыпать сахаром. Блюдо выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов, потом 40 минут при температуре 180 градусов.

"Клафути"

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.;
• Молоко — 400 мл;
• Мука — 200 г;
• Сахар — 200 г;
• Вишня — 500 г;
• Сливочное масло (для смазывания формы) — 20 г.

Приготовление:

1. Смешать яйца, молоко, муку и сахар.
2. Выложить ягоды на смазанную форму, залить тесто.
3. Выпекать пирог в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.

"Венок" с беконом

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 г;
• Бекон — 150 г;
• Сыр твердый — 100 г;
• Яйца куриные отварные — 2 шт.;
• Черный перец — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Раскатать тесто, вырезать из него восемь или более треугольников. Разложить ломтики по кругу, накладывая друг на друга.
2. На тесто положить бекон, натертый сыр выложить по кругу, аналогично добавить тертые яйца и снова сыр.
3. Края треугольников закрыть вовнутрь.
4. Пирог смазать желтком и выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Самое важное - в нашем Telegram-канале