Не секрет, что 95% болезней обусловлены неправильным, беспорядочным питанием. Поэтому вовремя понять, что организм для бизнесмена есть это средство производства, значит - вовремя обзавестись диетологом, который ведал бы "кухней" занятого человека, как тренер ведает питанием спортсмена. А пока самыми общими соображениями по поводу того, каким должно быть питание современного занятого (все еще относительно здорового) человека, с читателями "СК" делится директор поликлиники восстановительной терапии Барнаула Евгений Иванов.
В день "мозгового штурма"
Съешьте на завтрак любую (лучше желтых оттенков) кашу. (При желании, ее с успехом заменят либо мюсли, либо сухие завтраки). Ежедневная "овсянка, сэр!" - не только дань английской традиции. Это, прежде всего, "медленные" углеводы. Постепенно расщепляясь, они поддержат питание мозга до обеда.
После того, как процесс пищеварения запущен, нужно привести мозг в тонус. Для этого очень хороши свежевыжатые фруктовые соки. Если кофе предпочтительнее, то лучше натуральный, молотый (быстрорастворимый - синтетический, с большим добавлением кофеина). Если есть выбор между кофе и зеленым чаем, то пользы больше от чая. Он тормозит старение клетки, к тому же тонизирующих веществ в нем больше, чем в кофе. А легко усваиваемый белково-минеральный коктейль и суточная доза пищевых волокон обеспечат работоспособность в течение рабочего дня. (И то и другое продается в аптечных или в районных центрах здоровья).
В питании главное - режим. Обедайте в районе часа - это время наибольшей готовности организма к приему пищи. Салат из зеленых овощей обеспечивает энергетическую подпитку мозга, устранит накопленную агрессию и подстимулирует чувство самоуважения. На первое оптимальный вариант - русские щи, супы, приготовленные на овощных отварах, просто незаменимы ботвиньи. Это - пополнение запаса микроэлементов, израсходованных во время интенсивной работы мозга. От супов быстрого приготовления лучше отказаться. Они содержат натуральные пищевые добавки, включение большого количества жиров. Превосходно, если в вашем рационе присутствует рыба холодных морей (селедка, горбуша и проч). В ней много магния, калия и фосфора, необходимых для работы мозга. В сочетании с грибным рагу, овощами или гречневой кашей она восстановит энергетический баланс и (если не переедать), позволит продолжить работу в том же темпе. Очень кстати будут кисели из свежих ягод, хорошо тонизирует лимон, заваренный вместо чая.
В день интенсивной умственной деятельности неплохо было бы восполнить утраченные минеральные вещества, двойной дозой сбалансированного витаминно-минерального комплекса той фирмы, которой вы доверяете. Можно побаловать себя - долькой шоколада, парой бананов или облепиховым десертом.
Ужин должен быть легким. Обойдитесь омлетом и чаем из успокаивающих трав: мяты, валерианы и пустырника.
В день переездов
Случается, несколько дней проходит в переездах и перелетах, сопровождаемых сменой часовых поясов, а нужно быть в хорошей форме и выглядеть бодрым. Если вы за рулем, воздержитесь от мясных продуктов. Плотно перекусив ими, вы почувствуете, что внимание и бдительность притупляются.
Хорошо тонизирует и борется со старением организма грейпфрут, снимают нервозность и придают ощущение эмоционального комфорта и сытости бананы. В них достаточно калия для питания сердечной мышцы. Уместны препараты, приготовленные на основе вытяжки из пантов или настойки женьшеня, китайского лимонника и т.п. Пользуясь услугами Аэрофлота, не забудьте о повышенном радиационном фоне, смягчить который можно продуктами и соками, содержащими большое количество витаминов С, А, Е. Это может быть джус, приготовленный из цитрусовых, сок лимона. За обедом предпочтение отдайте салатам из красных овощей и рыбе.
В день переговоров
Все разговоры о том, что "на голодный желудок лучше думается", - не более, чем миф. По качеству питание должно быть примерно таким же, как в день "мозгового штурма".
Если вы знаете о том, что укрепление рабочих контактов плавно перейдет в неформальное общение с употреблением спиртного, "до того" используйте пищевые добавки, содержащие сорбенты растительного происхождения. Тройная доза отрубей, хлопьев или файбер-композиций вам не повредит. Во время банкета не пренебрегайте аперитивами. Отдайте предпочтение минеральной воде, белому столовому вину, коктейлям с томатным соком.
В день банкета
Завтраком пренебрегать ни к чему. Он поможет продержаться до и после застолья, возможный острый послебанкетный дисбактериоз если вы съедите овсяной несладкий кисель или овсяную кашу, приготовленную на воде (вариант - йогурт, но обязательно тот, что содержит живую культуру).
На следующее утро после банкета проведите мягкую чистку организма, восполните дефицит полезных бактерий, который развился за период излишеств. Повышенный источник питания для бактерий - кисломолочные продукты. Арбуз возместит потери калия, а клюквенные или брусничные морсы очистят организм от токсинов.
В день "разгрузки"
Неплохо было бы вспомнить православную кухню постных дней. Полезно использовать в пищу сырые овощи, неэкзотические фрукты, фиточаи из смородинового листа, горно-алтайского бадана, солянки холмовой. Все это защитит печень и бережно очистит организм от шлаков.
Самое важное - в нашем Telegram-канале