Потребитель

Язык в узелок. Как выбрать хурму, которая не вяжет

С приходом зимы полки продуктовых магазинов оккупировала хурма. Яркая, сочная, сладкая — и, к сожалению, вяжущая. Altapress.ru рассказывает, как найти самую вкусную невяжущую хурму и сохранить ее на долгое время.

Хурма.
Хурма.
опубликовано на yapokupayu.ru
1
Почему хурма вяжет?

Хурма связывает язык «в узелок» из-за того, что в ней содержится большое количество танинов. Их концентрация зависит от сорта плода и его зрелости.

В небольшом количестве они полезны и благоприятно влияют на щитовидную железу.

2
Как выбрать невяжущую хурму в магазине?

Спелую невяжущую хурму можно определить по следующим признакам:

  • Плод круглый или слегка приплюснутый.
  • Хурма насыщенного красно-оранжевого цвета.
  • Листья плода и плодоножка сухие и коричневые — верный признак, что хурма созрела.
  • Плод должен быть упругим на ощупь, а мякоть — мясистой и сочной. Если хурма слишком твердая — то плод не дозрел, а если буквально растекается в руках — то, наоборот, перезрел.
Хурма. Фрукты.
Анна Зайкова
3
Можно ли избавиться от вяжущего вкуса дома?

Чаще всего хурма вяжет потому, что не дозрела. Следовательно, чтобы решить эту проблему, плоду нужно дать созреть.

Для этого можно положить хурму в пакет и оставить на несколько дней при комнатной температуре. Если положить в пакет банан или яблоко, то созревание пройдет быстрее — эти фрукты выделяют этилен.

А если не хотите ждать, то можно положить плод в кипяток и оставить на несколько часов. Однако горячая вода рискует вымыть из хурмы полезные вещества.

4
Невяжущие сорта хурмы

Есть сорта, которые содержат минимальное количество вяжущих танинов. Это такие, как:

  • Королек шоколадный;
  • Королек медовый ранний;
  • Шоколадница;
  • Шарон;
  • Хурма инжирная;
  • Бычье сердце.
Хурма
Unplash
5
Как правильно хранить хурму после покупки?

Хурму стоит хранить при температуре около 0 градусов, при высокой влажности воздуха.

Если на плоде есть трещинки или пятна, то их лучше съесть сразу.

Важные новости, обзоры и истории Всегда есть, что почитать. Подпишитесь! Vkontakte Odnoklassniki Telegram

Чтобы сообщить нам об опечатке, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Загрузка...
Новости партнеров
Загрузка...
Рассказать новость